Aujourd’hui en terme d’alimentation et de nutrition, une multitude d’informations circule afin de vanter les mérites de certains régimes.

Dukan, hyperprotéiné, dissocié, cétogène, vegan…la liste est très longue, et chaque jour une nouvelle méthode apparaît, en promettant forme, bien-être et perte de poids.

Il est très difficile de s’y retrouver ! donc qui croire ?

Le problème du régime c’est l’effet de contraintes, de restrictions, et de non individualisations.

En effet, chaque personne est différente, a son propre fonctionnement, ses propres besoins, son propre passif, et ce qui est bon et adapté pour l’un ne l’est pas forcément pour l’autre.

Le problème de l’alimentation moderne !

Dans la sphère alimentaire actuelle, on ne parle principalement que de l’aspect macro-nutritionnel, qui se limite à l’analyse de l’apport des glucides, lipides et protéines que l’on va tirer de notre bol alimentaire.

En revanche, l’aspect micro-nutritionnel, les vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés, ou encore les probiotiques sont négligés, alors qu’ils jouent un rôle fondamental pour le fonctionnement de notre métabolisme.

L’apport calorique en question ?

Souvent on va se focaliser sur l’apport calorique, mais c’est un aspect qui n’a pas une grande valeur si l’on ne prend pas en compte le côté micro-nutritionnel.

En effet, en prenant l’exemple des frites, c’est un aliment très riche en calories, mais pauvre en vitamines et minéraux, c’est ce que l’on va appeler des « calories vides ».

Le lien entre alimentation, forme et santé !

Hippocrate, médecin grec de l’Antiquité (5e siècle av. J.-C.), avait affirmé la primauté de l’alimentation sur la santé.

Mais aujourd’hui avec notre rythme de vie moderne, l’alimentation santé a fait place à une alimentation industrielle, avec de nombreux plats préparés pour une cuisine et une consommation toujours plus rapide au détriment de la qualité.

Pesticides, additifs, édulcorants, graisses de mauvaises qualités, sucres raffinés, sel…sont donc plus que jamais présent dans notre assiette avec de nombreuses conséquences négatives pour notre santé, l’apparition et la multiplication de diverses maladies et pathologies comme le diabète, l’obésité, ou encore le cancer.

Le changement s’impose !

Notre santé n’a pas de prix, et le bénéfice d’une transition alimentaire adaptée à notre physiologie entraîne tellement de changements positifs sur notre bien-être générale que le jeu en vaut la peine.

« Rééquilibrer son bol alimentaire, c’est rééquilibrer sa vie »

Mais que faire alors ?

« Miser sur la simplicité et le bon sens »

Pour une alimentation saine et santé, la règle de base est de manger des produits bruts, non-transformés, issus pour la plupart d’une agriculture biologique et locale.

Rétablir le contact perdu avec ce que nous mettons dans notre assiette, afin de retrouver le goût réel et authentique de produits sains, découvrir de nouvelles saveurs avec un plaisir gustatif au quotidien, pour une énergie, un bien-être et une vitalité insoupçonnée.

L’objectif est de rajouter une empreinte beaucoup plus végétale et vivante à notre alimentation, tout en limitant la surconsommation de viandes et protéines animales, produits laitiers, produits industriels, sucres raffinés, sel…qui impact au quotidien notre santé mais aussi celle de notre planète.

Amélioration de l’état général avec un organisme et un système immunitaire en meilleur santé, augmentation de la vitalité et réduction de la fatigue, amélioration de la digestion et de l’assimilation, atteinte et conservation d’un poids de forme, équilibre du PH du corps, optimisation des performances sportives,…multiples sont les bénéfices d’une alimentation non transformée beaucoup plus végétale et vivante.

Fruits et légumes frais, graines germées, légumineuses, céréales complètes, noix, oléagineux, algues, graisses de qualité…nombreuses sont les possibilités, en partant à la découverte de nouveaux produits et aliments, pour couvrir l’ensemble de nos besoins, et retrouver notre vraie nature, celle de la santé et de l’énergie.

« Vous êtes ce que vous mangez » (Hippocrate) 

Il suffit simplement d’essayer, et c’est votre corps qui vous dira MERCI !

« Ce sont les petits efforts qui font les grands changements »

CONCLUSION

Il n’existe pas de vérité absolue en ce qui concerne l’alimentation et la nutrition, mais simplement des bases fondamentales, des retours d’expériences et surtout de la simplicité et du bon sens.

Chaque individu est différent, et il faut adapter au mieux un équilibre alimentaire de façon individuelle, selon ses propres besoins.

KLEIN Guillaume DIET NUTRI ENERGIE

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